bolo brigadeiro

INGREDIENTES

massa

- 3 ovos

- 1 xícara de óleo

- 1 xícara de leite morno

- 2 xícaras de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de achocolatado

- 1 colher de sopa de fermento

recheio e cobertura
- 3 colheres cheias de manteiga
- 3 latas de leite condensado
- 10 colheres de achocolatado
- 1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

massa
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente coloque as gemas, o açucar, o óleo, o leite morno, e o achocolatado e bata até formar uma mistura homogenia. Acrescentando a farinha de trigo aos poucos, batendo vagarosamente. Adicione o fermento em pó e mexa com uma colher. Por fim junte as claras em neve à massa sem bater, mexendo cuidadosamente até incorporar na massa. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até fazer o teste do palitinho.

recheio e cobertura
Em uma panela misture a manteiga, o leite condensado e o achocolatado. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Quando já estiver pronto junte o creme de leite e mexa até ficar homogenio.

MONTAGEM
Com o bolo já frio, corte-o ao meio e coloque uma parte dele sobre um refratário e  recheie com metade do brigadeiro. Coloque a outra parte da massa por cima e cubra com o recheio por cima e nas laterais. E salpique chocolate granulado.

Para quem gosta de bolo molhadinho, pode fazer uma calda de achocolatado com leite e açucar.