nhoque

INGREDIENTES

- 500g de Batata Roxa
- 100g de parmesão ralado
- 100g de farinha de trigo
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas, descasque-as e esprema-as ainda quente. Depois de espremidas, deixe esfriar. Junte os outros ingredientes e misture até ficar homogenio, em seguida transfira a massa para uma bancada e sove bem. Separe uma porção da massa e abra ela como se fosse uma cobrinha, em movimentos de vai e vem, ate que fique com uma espesura de nhoque. Depois corte a "cobrinha" em quadradinhos e cozinhe os nhoque. Sirva com o molho que preferir.



Receita de Carlos Bertolazzi 
assistam ao video :

https://www.youtube.com/watch?v=Pzpl2HNOwEA