Rabanada

INGREDIENTES

- pães franceses, baguete ou brioche (amanhecidos)
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- Óleo, para fritar
- canela
- açucar

  MODO DE PREPARO

Fatie os paes e reserve. Misture o leite ao leite condensado (a mistura deve ficar bem homogênea). Bata os dois ovos. Passe as fatias de pão na mistura do leite condensado e, em seguida, no ovo. Frite em óleo quente. Depois de douradas seque as rabanadas sobre papel absorvente e passe numa mistura de açúcar e canela. 

tortinha de brigadeiro

INGREDIENTES

massa

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal (caso a manteiga seja sem sal)

- 150g de manteiga gelada cortada em cubinhos

- 1 ovo

recheio

- 1 lata de leite condensado 

- 1 caixa de creme de leite 

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

- Chocolate granulado

- 1 colher de manteiga

MODO DE PREPARO

massa

Em um bowl, misture bem a farinha, açúcar e sal (se estiver usando). Junte a manteiga e vá desfazendo os cubinhos nos ingredientes secos usando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e junte tudo em uma bola homogênea. Se necessário, acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) de água gelada. Embrulhe a massa em um plástico e leve a geladeira por 30 minutos, caso o dia esteja muito quente. Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre formas individuais de tortinhas, ou uma grande de 22cm, com a massa e faça furinhos com uma garfo na massa. Cubra com papel manteiga e encha com feijão cru, o que faz peso e evita a formação de bolhas no forno. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar ligeiramente.

recheio

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa novamente. 

Encha cada massa de tortinha com o recheio, decore com o granulado e leve para a geladeira. Sirva geladinho.

chessecake de morango

INGREDIENTES

base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida

recheio
- 600 g de Cream Cheese
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- geleia de morango ( à gosto )

MODO DE PREPARO

Triture os biscoitos em um processador ou liquidificador. Transfira para uma tigela e acrescente a manteiga, mexa até formar uma farofa úmida. Forre uma forma de aro removivel com a farofa de biscoito, apertando bem as laterais e o fundo. Asse por 5 a 10 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.
Coloque o cream chesse e o leite condensado em uma tijela e misture bem. Adicione os ovos, a essência e o trigo, mexa novamente até ficar uma massa homogenia. Despeje o recheio na forma com o a base de biscoito e leve ao forno (180ºC) novamente por 40 a 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar , desenforme e espalhe a geleia por cima da cheesecake. Leve a geladeira até gelar, e sirva.

brownie de oreo

INGREDIENTES

- 200 g de chocolate meio amargo picado 

- 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 

- 1 xícara de açúcar

- 2 ovos grandes ou 3 pequenos

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/4 de xícara de cacau em pó

- 1 pacote de oreo

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma quadrada de 20X20 cm e depois cubra com papel manteiga em toda forma (deixe um pouco de papel sobrando para fora da forma). Isso ajudará na hora de desenformar. Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Junte o cacau em pó e mexa bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição. Adicione o açucar e a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente as bolachas oreos picadas groseiramente, e mexa novamente, para incorporar. Entorne a massa na forma preparada. Asse por cerca de 35 minutos ou até que o topo esteja fosco e craquelado. Espere esfriar completamente e puxe o papel manteiga. Corte em quadrados e sirva. 

cookie que não leva ovo

INGREDIENTES

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara de manteiga amolecida
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 2/3 xícara de açucar cristal
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (café) de bicarbonato 
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju moida

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açucar cristal e o açucar mascavo até ficar uma mistura uniforme. Adicione o sal, o leite e o chocolate em pó, mexa novamente. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato e a castanha de caju, mexa com as mãos até ficar uma mistura homogenia e que não grude na mão. Leve à geladeira por uns 10 minutinhos. Unte o fundo de uma forma com manteiga e farinha de trigo ou papel manteiga. Faça bolinhas com a massa e achate-as com o dedo, num tamanho desejado. Coloque os cookies na forma deixando um espaço de pelo menos 1 dedo entre cada um. Quanto as laterais estiverem coradinhas, já pode tirar. Retire da forma cuidadosamente, pois o cookie ainda deve estar molinho. Espere esfriar, assim que estiver firme já pode servir.

Petit Gateau

INGREDIENTES

- 5 ovos inteiros 
- 5 gemas 
- 170g de açúcar 
- 100g de farinha de trigo 
- 250g de chocolate meio amargo 
- 250g de manteiga sem sal 

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Bata os ovos e as gemas com o açúcar até ficar homogenio. Junte a farinha de trigo e mexa novamente. Adicione o chocolate derretido e misture com uma espatúla . Depois unte as forminhas passe o trigo e coloque a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC de 5 a 10 minutos até que a superfície dos bolinhos estejam assados, mas o meio deve ficar molinho. Desenforme ainda quente, diretamente no prato e sirva com sorvete de sua preferencia.

coxinha de frango

INGREDIENTES

massa
- 2 batatas
- 2 colheres de manteiga
- Tempero de frango
- 1,5 l de àgua
- 2 xícaras e 1/2 de trigo
 recheio
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola em cubinhos
- sal
- 1 tablete de tempero p frango
- cebolinha
- fio de azeite
para empanar
- 3 ovos grandes
- farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a àgua, o frango , as batatas e o tempero para frango. Cozinhe até que as batatas estejam bem macias e o frango bem cozido. (Não jogue a agua do cozimento do frango e a batata fora, pois será usada na massa) Descasque a batata e amasse para formar um purê. Depois desfie o frango da maneira que desejar. Reserve.
Em uma panela coloque o caldo reservado, adicione o pure de batata e a manteiga e misture até começar a levantar fervura. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar da panela. Misture por mais 1 minutinho e depois transfira para uma bancada. Espere a massa amornar um pouco, sove-a bem e reserve. Enquanto isso prepare o 
recheio: Coloque em uma panela o azeite e refogue a cebola, acrescente o frango desfiado, um tablete de frango, e sal a gosto. Mexa bem até ficar tudo homogenio. Por fim acrescente cebolinha a gosto.
Para a montagem da coxinha, pegue um punhado da massa com as mãos. Faça uma bolinha e achate-a, coloque a quantidade de recheio que desejar no centro da massa e feche modelando no formato de uma coxinha. Faça isso com toda a massa, depois passe-as no ovo e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em uma panela com bastante oleo até ficar coradinha. Coloque as coxinhas já fritas sob um papel-toalha para secar o excesso do oleo. 
É importante que o oleo esteja quente.

especial de natal

1 - petisco de fruta

INGREDIENTES

- palitos de churrasco
- 4 ou mais frutas de sua preferencia ( ex; banana, morango, kiwu, manga, etc )

MODO DE PREPARO

Pique as frutas escolhidas em pedaços medios, e espete nos palitos um pedaço de cada fruta. Para uma decoração mais legal você pode fincar os pitos com as frutas em uma meia lua de isopor. 

2- cupcake natalino

INGREDIENTES

- 3 xícaras de farinha de trigo 

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 200 gramas de manteiga

- 2 ovos

- 1 copo de iorgute natural (1 potinho de 170g)

- 1 xícara de leite condensado (1 lata)

- 1 colher de fermento

- 2 xícaras de gotas de chocolate

- 300 g de chocolate ao leite

- 1 caixa de creme de leite

- 1 colher de manteiga

- confeitos natalinos

MODO DE PREPARO

Ganache

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e a manteiga e misture bem, até ficar uma massa homogenia.

Massa

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e bata mais um pouco. Tire da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada e vá alternando com o leite condensado e o iorgute. Por último, acrescente as gotas de chocolate e o fermento, e mexa. Pré-aqueça o forno por uns 15 minutos. Encha as forminhas de papel um pouco acima da metade (3/4) e leve para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos (ou até passar no teste do palito).  Deixe esfriar e passe o ganache por cima, depois decore com os confeitos natalino e está pronto.

3- Papai noel de morango e de uva

INGREDIENTES ( quantidade a gosto )

- morangos

- uvas

- chantily

MODO DE PREPARO

Bata o chantilly na batedeira, em velocidade alta até formar picos firmes. Passe para um saco de confeitar com o bico liso e reserve em geladeira.

Montagem - Morango

Para firmar os bonequinhos em pé, remova a folha e corte um pedacinho da parte de cima dos morangos. Faça o chapéu cortando a ponta do outro lado. Retire o chantilly da geladeira e, com a ajuda do saco de  confeitar, faça o corpo do boneco. Coloque o ”chapéu de morango” sobre o chantilly e finalize a figura  fazendo o pompom do chapéu e os botões. Faça os olhos com chocolate granulado preto e o nariz com uma tirinha de damasco.

Montagem – Uva

Para os bonecos verdes, escolha uvas grandes e retire a base, para firmar o boneco, e o chapéu na parte de cima. Monte da mesma forma. Sirva bem gelado.

4- Biscoitinho de Natal

INGREDIENTES

- 2 xícaras de trigo (aproximadamente)

- 1 xícara de margarina

- 2/3 xícara de açucar

- 1 pitadinha de canela em pó

MODO DE PREPARO

Misture a manteiga com o açúcar até ficar uniforme, junte a farinha de trigo e a canela e sove a massa com as mãos. Se for necesario acrescente mais farinha de trigo para dar o ponto (quando não grudar mais nas mãos) Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tijela tampada com papel filme. Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Passado o tempo, transfira a massa para uma bancada e abra-a com um rolo até ficar com a espessura de uma bolachinha. Use moldes tipo natalinos para fazer o formato e coloque os biscoitos em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido por uns 15 minutinhos, ou até dourar nas laterais. Retire os biscoitos, com cuidado, da forma e espere esfriar. Decore com pasta americana ou o que desejar. 

5- brownie arvore de natal

INGREDIENTES 

- 100g de manteiga sem sal
- 170g de chocolate meio amargo
- ¼ de xícara de cacau em pó
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga em fogo baixo, e adicione o chocolate picado. Misture até que fique homogenio. Retire do fogo e junte o cacau em pó. Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre. Acrescente o açúcar, essencia de baunilha e a farinha. Mexa bem. Despeje a massa em uma forma pequena/media, forrada com papel manteiga e untada. Asse em forno pré-aquecido a 18-ºC de 35 a 45 minutos aproximadamente.Espere esfriar e corte em formatos de triangulo, do tamanho que desejar. Para fazer a decoração utilize glacê verde, m&m e canudos.

queijo caseiro

INGREDIENTES

- 10 Litros de leites. 
- 10 Ml de coagulante (coalho). 
- Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Aqueça o leite até a temperatura de 35º, é importante que o leite não ferva.Desligue o fogo, passe o leite para uma vasilha grande e reserve. Dissolva o coalho em meio copo de água limpa e filtrada. Coloque sal a gosto na água com o coalho (umas 2 colheres de sopa) Depois de colocar o coalho no leite mexa muito bem, de preferência com uma colher de pau. Tampe a vasilha ou cubra com um pano limpo. Aguarde a coagulação do leite (cerca de 30 minutos). Após coagular (fica com aparência de iogurte natural), corta - se a massa em vários sentidos, para dissorar. Aguarde por mais uns 20 minutos. Retire porções da massa e escorra o soro, com uma peneirinha. Coloque a massa escorrida em formas próprias para queijo. Jogue mais um pouco de sal por cima. Tampe e deixe escorrer de um dia para outro para sair todo excesso de soro. Desenforme e sirva.  

pão de mel

INGREDIENTES

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 copo de leite ( 250 ml )
- 1 colher (sopa) de bicarbonato 
- 1/2 colher de cravo em pó
- 1/2 colher de canela em pó
- 1 colher de manteiga
- 1 pote de doce de leite
- 1 barra de 500 g de chocolate meio amargo OU ao leite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o mel, o açúcar, o leite, e a manteiga e bata até que todos os ingredientes fiquem homogêneos. Coloque a canela, o chocolate, o cravo e a farinha e misture até deixar a massa homogênea. Adicione o bicarbonato e incorpore. Asse em forminhas para pao de mel, untadas e enfarinhadas, por 25 minutos em forno médio. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme, corte ao meio cada pão de mel, em uma metade passe o doce de leite e coloque a outra metade por cima. Banhe no chocolate derretido e leve a geladeira em cima de um papel manteiga até secar.

cupcake de oreo

INGREDIENTES

massa

- 3/4 de xícara de óleo

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 xícara de leite

- 2 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

recheio

- Oreo OU Negresco ( aproximadamente 3 pacotes )

- 1 pote de doce de leite

MODO DE PREPARO

massa

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture (chocolate, açúcar, fermento e farinha). Reserve. Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos por alguns minutinhos. E leve a mistura do liquidificador junto aos ingredientes secos. Mexa tudo até formar uma mistura homogenia. Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de aluminio. Ponha um sanduíche de oreo* em cada forminha e complete com massa 2/3 da forminha. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

sanduíche de oreo*

Passe doce de leite em cima de uma bolacha, coloque outro oreo por cima e passe doce de leite novamente.

cookie recheado

INGREDIENTES

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açucar mascavo
- 3 colheres cheias de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara de chocolate picado ou gotas de chocolate
- 1/2 colher (sobremesa) de essencia de baunilha
- 1 pitada de sal
- Nutella

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha e o sal e reserve. Bata a manteiga com os dois açúcares, até que fique fofa e esbranquiçada. Acrescente o ovo e a essencia de baunilha e misture até que tudo fique bem homogenio. Adicione a farinha de trigo com sal e amasse com às mãos até que tudo se misture. Junte os chocolate picados e mexa novamente. Pegue uma porção da massa, faça bolinhas e achate-as com dedo, coloque uma colher (de sobremesa) de nutella no centro e feche a massa. Coloque os cookies em uma forma e leve ao congelador por 20 minutos. Asse-os em forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos. Tire da forma com a ajuda de uma espátula, pois os cookies ainda estarão moles. Deixe esfriar em uma grade, para que eles sequem bem.

bolo bem casado

INGREDIENTES

- 6 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 copo de agua morna
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 latas de doce de leite
- açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, reserve. Na batedeira bata os ovos com o açucar até formar uma mistura fofa e esbranquiçada, À parte peneire a farinha de trigo com o fermento e envolva-os cuidadosamente no creme dos ovos alternando com a água. Despeje a massa na forma, e leve para assar por uns 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Corte o bolo em 3 partes. Coloque na ordem, uma camada de bolo, doce de leite, bolo, doce de leite e a ultima parte do bolo. Salpique açúcar por cima e sirva.
Para quem gosta de bolo molhadinho faça uma calda de açúcar e água para umedecer a massa. 

( para 1 medida de açucar use 3 medidas de água - Levar ao fogo até levantar fervura )

cinnamon rolls

INGREDIENTES

massa

- ¾ xícara de leite
- ¼ xícara de manteiga
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1/2 de xícara de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- ¼ xícara de água

recheio
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela

glacê
- 1 ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 ou 3 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO

massa

Aquecer o leite até começara ferver. Desligar o fogo e adicionar a manteiga, deixando amornar enquanto mistura os secos. Em uma tigela, misturar 2 ¼ xícaras da farinha com o fermento, o açúcar e o sal. Fazer um buraco ao centro e acrescentar o ovo, a água e o leite, que deve estar em temperatura de mamadeira. Incorporar os secos aos poucos até formar uma massa homogênea. Adicionar a farinha restante, de pouco a pouco, sempre incorporando bem. Levar a uma superfície limpa e enfarinhada e sovar por cerca de cinco minutos, até a massa ficar elástica. Tapar com um pano de prato limpo e levemente úmido e deixar crescer por cerca de 10 minutos. 

Enquanto isso, fazer o recheio misturando a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo e a canela. Reservar. 

Abrir com o rolo a massa até que ela fique retangular, com 30x25cm. Espalhar o recheio pela superfície, deixando um dedo de largura na borda sem, para que seja possível colar a massa. Espalhar com o dedo um pouco de água nesta borda e enrolar a massa a partir do outro lado. Com os dedos, dar pequenos beliscões para grudar a borda com o resto da massa. Com uma faca afiada, cortar em 12 pedaçoas, iniciando pelo centro para que todos fiquem com o tamanho igual. Levar a uma forma retangular untada, tapar com um pano e deixar crescer por meia hora. Depois levar ao forno pré aquecido em potência mínima e assar por 20 minutos, até ficar dourado. Decorar com o glacê.

glacê

Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite

pavê de ouro branco

INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 20 bombons Ouro Branco
- 150 g de chocolate ao leite picado
- 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

 No liquidificador, bata o açúcar, 4 xícaras (chá) de leite, o leite de coco, o chocolate em pó e o amido de milho.Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Pique os bombons e reserve alguns para decorar. Prepare a calda: derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Aqueça 1/2 xícara (chá) de leite. Misture o creme de leite e o leite quente até formar uma calda homogênea. Para a montagem, em um refratário ou taças individuais, alterne camadas de creme e bombons picados.Leve à geladeira e, na hora de servir, cubra com a calda e decore com bombons picados.

strogonoff de carne

INGREDIENTES

- 500 g de alcatra cortada em tirinhas
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colher (sobremesa) de mostarda
- 2 colher (sopa) de ketchup
- 1 pitada de pimenta-do-reino,
- 1 tomate sem pele picado
- 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto e sazon de carne

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal e sazon de carne. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por dois minutinhos e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

palha italiana

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 pacote de bolacha de maisena
- 1/2 xícara de nozes picada ( opcional )
- açucar

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o biscoito picados grosseiramente  e as nozes. Mexa delicadamente até encorporar no brigadeiro. Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada com açúcar, alise a massa e leve à geladeira por 1 hora. Corte em pedaços retangulares e passe-os no açúcar.

bolinha de queijo

Massa
- 2 copos (americano) de água
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 2 copos (americano)  de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- Sal a gosto.

Recheio
- 300 g de mussarela picada
- Orégano a gosto.

Cobertura
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Massa

 Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.

Cobertura

 Bata o ovo com o sal e a água. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente.

bomba de chocolate

INGREDIENTES

Massa- 1/2 xícara de manteiga (100g)- 250 ml de agua- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (150g)- 1 colher rasa (café) sal- 4 ovos

Creme de Chocolate:- 1 litro de leite 
- 4 colheres (sopa) de açúcar 
- Pitada de sal 
- 4 colheres (sopa) de açúcar 
- 3 colheres (sopa) de amido de milho 
- 3 gemas 
- 2 ovos 
- 2 colheres (sopa) de cacau 
- 4 colheres (sopa) de manteiga 
- 200 g de chocolate meio amargo 

MODO DE PREPARO

Massa:
Numa panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver. Colocar o sal e a farinha e mexer até a massa começar a saltar do fundo. Tirar a massa do fogo e colocar numa batedeira. Bater a massa e colocar as gemas uma a uma. Bater até ficar homogênea. Colocar a massa sobre o papel manteiga no formato de um dedo. Assar em forno médio.

Creme de Chocolate:

Misture os 3 primeiros ingredientes e aqueça-os até fervura.Misture as gemas, os ovos, o açúcar, cacau e o amido de milho.Junte ao leite quente mexendo sempre até abrir fervura. Retire do Fogo.
Adicione a manteiga e o chocolate picado.Peneire a mistura e cubra com plástico filme, esfrie o mais rápido possível em banho-maria.Aplicar Fondant conforme instruções do fabricante.

milkshake de oreo

INGREDIENTES

- 1/2 pote de sorvete de creme
- 1 xícara de leie
- 10 bolachas oreo
- canudos

MODO DE PREPARO

Coloque o sorvete, o leite e as bolachas no liquidificador e bata até ficar tudo homogenio. Despeje o milkshake em taças para servir, coloque um canudo em cada taça e decore como preferir.

copinhos de doce de leite

INGREDIENTES

- copinhos descartaveis
- 1 lata de doce de leite
- 300 g de chocolate branco
- 6 paçoquinhas esfareladas

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho maria. Preencha os copinhos e escorra o excesso. Leve à geladeira , virados para baixo sob um prato, até ficar firme.Repita esse processo. Recheie os copinhos com o doce de leite e coloque um pouco da paçoca esfarelada por cima. Depois rasgue o copinho descartavel e retire cuidadosamente.

pavê de paçoca

INGREDIENTES

- 150 g de margarina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 20 paçocas
- 2 latas de creme de leite
- 4 ovos 
- 500 g de biscoito maisena
- Amendoins tostados

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata a margarina e o açúcar. Misture as paçocas e o creme de leite sem o soro. Reserve.Separe as claras e as gemas e bata as claras em neve (descarte as gemas) Incorpore delicadamente as claras em neve.Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos e creme de paçoca. Leve para gelar. Decore com amendoins tostados. 

cupcake arco iris

INGREDIENTES

- 350 g de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 3/4 colher (chá) de sal
- 4 claras de ovo
- 300 g de açúcar
- 170 g de manteiga amolecida
- 350 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- Corantes com as cores do arco-íris (vermelho, laranja, amarelo, azul, verde, roxo)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre formas de cupcake com forminhas de papel. Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve. Bata as claras numa tigela até espumar. Adicione um terço do açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos moles. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o resto do açúcar e bata até formar um creme leve e claro. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e batendo entre cada adição. Junte em seguida a baunilha e as claras em neve. Separe 6 tigelas e coloque um pouco de corante em cada uma (uma cor para cada tigela). Divida a massa igualmente entre cada tigela e misture bem. Coloque uma colherada de cada cor de massa nas forminhas, espalhando cada uma até a borda da forma antes de colocar a próxima cor. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire, deixe esfriar um pouco e transfira para uma grade para esfriar completamente. Decore a gosto e sirva.