bombom de morango

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400 g de chocolate fracionado derretido
- 25 morangos médios (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Retire as folhinhas dos morangos e lave-os bem, reserve. Em uma panela adicione o leite condensado , o leite em pó e a margarina e leve ao fogo medio/baixo mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Passe o brigadeiro branco para um prato untado com margarina e espere esfriar. Faça bolinhas e achate-as com o dedo, coloque um morango sobre e embrulhe com o brigadeiro , acerte a bolinha e passe no chocolate derretido com auxilio de um garfo. Coloque os bombons em cima de um papel manteiga e leve a geladeira até secar o chocolate.

paleta mexicana de morango

INGREDIENTES

- 1 caixinha de morango (400g aproximadamente)
-  2 colheres de açucar de confeiteiro 
- 1/2 xícara de agua
- suco de 1 limão
- leite condensado

*copos descartaveis (180 ml e 50 ml)
*palitos para picolé

MODO DE PREPARO

Bata o morango com o açúcar de confeiteiro, o limão e a água no liquidificador, até que a mistura fique homogênea.Despeje a mistura cobrindo um pouco menos que a metade de um copo descartavel (de 180 ml) --reserve um pouco da mistura para fechar a parte de cima-- . Encaixe 5 copinhos descartaveis( 50 ml)  no centro do copo grande ja com a mistura(para que congele o sorvete já com o espaço necessario)  Leve ao congelador até firmar bem. Retire com cuidado os copinhos do centro e recheie o espaço com  leite condensado. Cubra com o restante da mistura de morango até o topo do copo e coloque um palito no centro. Leve ao congelador novamente até firmar, retire o copo descartavel da volta cuidadosamente e sirva.

pao 3 queijos

INGREDIENTES

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-  1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de água morna
-  ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
-  100 g de queijo prato fatiado
- 100 g de queijo gorgonzola picado
- 1 gema batida

 MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a farinha. Abra um buraco no meio e coloque o fermento diluído no açúcar, os ovos, o azeite, a água morna e o queijo parmesão. Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, espalhe o queijo gorgonzola e as fatias de queijo prato. Enrole como um rocambole, coloque em uma assadeira e deixe descansar por 20 minutos. Pincela a gema e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

almoço de domingo

Cardápio delicioso para curtir um domingão com a família e amigos, acompanhado de uma sobremesa muito pratica e muito saborosa.

LASANHA A BOLONHESA

INGREDIENTES

-  2 pacotes de massa para lasanha
- 600 g de carne moida
- 4 xícaras de molho de tomate
- alho, cebola e tempero a gosto
-  400 g de queijo mussarela
- 400 g de presunto
- leite

MODO DE PREPARO

Faça o molho a bolanhesa: Em uma panela frite 1 dente de alho e 1/2 cebola, picados. Acrescente a carne moida e tempere a gosto, deixe ela cozinhar até evaporar toda a água e frite até dar uma douradinha na carne. Adicione o molho de tomate e deixe em forno brando até ferver.

MONTAGEM

Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, molho bolonhesa, leite, mussarela, presunto, massa, molho bolonhesa, leite, presunto e mussarela até chegar ao topo. Faça uma camada generosa de mussarela por cima e depois leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até assar completamente.

SALADA DE MAIONESE

INGREDIENTES

- 5 batatas grandes
- 4 cenouras grandes
- 1 latas de milho verde
- 1 lata de ervilha
- azeitona picadas
- suco de 2 limões
- 1 pote de maionese grande
- sal, pimenta do reino, salsinha (a gosto)

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas e as cenouras até elas ficarem molinhas, descasque-as e pique-as em cubinhos pequenos. Em uma recipiente misture o milho verde, com as ervilhas e as azeitonas, junte a batata e a cenoura picada, tempere com sal, pimenta do reino, salsinha, limão e o que mais desejar. Misture tudo e acrescente a maionese, mexa novamente até ficar uniforme e alise. Decore como quiser e leve a geladeira até a hora de servir. 


SIRVA A LASANHA E A MAIONESE COM UM ARROZINHO E APROVEITE!

VAMOS PARA A SOBREMESA ?! 

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 8 colheres (sopa) de achocolatado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- granulado

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado, por uns 5 minutinhos. Despeje a mistura em uma forma com furo central untada com margarina. Cubra com papel - alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Deixe esfriar e desenforme ainda morno, cubra com o granulado e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

bolachinha de doce de leite

INGREDIENTES

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 300 g de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 500 g de doce de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro ou doce de abóbora.
 

esfiha aberta

INGREDIENTES

Massa
· 2 tabletes de fermento fresco para pão
· 1 copo (americano) de leite morno
· 1 pitada de açúcar
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (café) de sal
· 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio
· 500 g de carne moída
· 1 cebola
· 1/2 dente de alho
· 1 tomate sem pele e sem sementes picado
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de salsinha picada
· 1 colher (sopa) de hortelã picada
· Suco de 1/2 limão
· Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Massa
Desmanche o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem. Ponha o restante da farinha, aos poucos, até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Pegue um pouco de massa, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água. Cubra o restante da massa com um pano. Quando a bolinha flutuar no copo, a massa está no ponto de ser usada.

Recheio
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. Divida a massa em 20 partes e faça bolinhas. Abra cada bola com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Espalhe o recheio no centro e disponha em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente a borda.

Dica: Deixe a massa crescer em um lugar protegido de correntes de ar.

bolo mesclado de beijinho

INGREDIENTES

- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 1/4 xícaras (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/4 de xícara (chá) de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 pote de Nutella
- Raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

Prepare a massa:

 Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco. 

Prepare o recheio: 

Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó. Recheie com o beijinho.  Cubra com a Nutella® e decore com raspas de chocolate branco e ao leite

Dica: para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

banana split

INGREDIENTES:

-1 banana nanica

-3 bolas de sorvete de creme 

-4 colheres de sopa de chocolate ao leite derretido

-2 unidades de cereja

-2 folhas de hortelã

-1 colher de sopa de calda de cereja

MODO DE PREPARO:

Misture as quatro colheres de sopa de chocolate ao leite com 1 colher de sopa de calda de cereja e reserve.

Em seguida, corte a banana em sentido do comprimento, depois acomode as duas metades em um refratário ou onde deseja servir, acrescente as três bolas de sorvete de creme em cima da banana e em seguida despeje o chocolate ao leite com a calda de cereja em cima do sorvete.Por fim, decore com as cerejas inteiras e as folhas de hortelã.

COMENTÁRIO:

Essa é uma receita bem fácil, mas que fica muito bonita e saborosa!

bolo de laranja

INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3/4 copo americano de óleo
- 1 laranja inteira 
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Cobertura- 2 xícaras (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
- 5 colheres (sopa) de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Corte a laranja em 4 partes e bata no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar. Passe para uma tigela e acrescente a farinha, o fermento e incorpore bem. Leve ao forno quente pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito de madeira,  este saia limpo.

cestinha recheada

INGREDIENTES

- 6 fatias grandes de pão de forma
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 75 gramas de presunto em cubos pequenos
Para o Molho Mornay (queijo):
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda de dijon
- ½ colher (chá) de noz moscada
- 30 gramas de queijo gruyére ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Para o Molho; derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha, misture e acrescente aos poucos o leite. Misture até que se obtenha um creme. Coloque a mostarda, a noz moscada e o gruyére. Acerte o sal, a pimenta, misture tudo e reserve.

Para os Muffins; achate cada fatia de pão com um rolo de macarrão. Pincele a manteiga derretida dos dois lados do pão e encaixe cada fatia dentro de uma forminha para muffins, de modo que fique como um "copinho". Coloque sobre cada pão 2 colheres do molho de queijo e uns cubinhos de presuntos. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja tudo assado. Sirva.

strudel

INGREDIENTES

- 5 maçãs cortadas em cubos sem casca
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
- ½ cálice de vinho branco
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (café) de noz moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 300 gramas de massa folhada
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, passe as maçãs no amido de milho. Aqueça uma panela e derreta a manteiga. Junte as maçãs e o restante dos ingredientes. Deixe as maçãs cozinharem até ficarem macias. Deixe esfriar bem. Em uma assadeira untada com o papel manteiga, coloque uma folha de massa folhada e coloque o recheio de maçã no centro. Enrole como um rocambole e feche as laterais. Pegue uma vasilha pequena, misture o ovo com a água e pincele sobre a massa folhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos a 180ºC ou até que esteja dourado. Sirva quente.

bolo tres brigadeiros

INGREDIENTES

- massa de pão de ló 
- confeitos

Para o Brigadeiro Branco:- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
Para o Brigadeiro Preto:- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
Para o Brigadeiro Rosa:- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de alimento em pó sabor morango
- 1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Prepare o pão de ló como indicado no link. Corte-o em 3 discos e reserve.
Para cada um dos brigadeiros, coloque em panelas separadas todos os ingredientes. Misture em fogo moderado até começar a soltar da panela. Coloque cada um deles em um saco de confeitar e reserve. 

MONTAGEM

Coloque uma fatia no fundo da assadeira já envolvida por acetado de uso culinário untado com óleo. Umedeça com guaraná e espalhe o brigadeiro preto. Coloque outra fatia de bolo em cima, umedeça novamente e espalhe o brigadeiro rosa. Finalize com a última camada de bolo. Umedeça novamente, espalhe o brigadeiro branco e mantenha na geladeira. Depois de gelado, retire o acetato e sirva decorado com os confeitos coloridos.

torta cookie

INGREDIENTES

- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
- 2 ovos grandes
- 100 gramas de margarina amolecida
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Recheio de Brigadeiro Preto:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite

Recheio de Brigadeiro Branco:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite

Para Decorar:

- 200 gramas de raspas de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO


Para o brigadeiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Misture com uma colher constantemente até que comece a desprender do fundo da panela. Transfira para uma vasilha e reserve na geladeira.
Para o brigadeiro branco, faça o mesmo processo com o brigadeiro branco.
Para a massa, bata os ovos com o açúcar, com o auxílio de um fouet. Em seguida, acrescente a margarina e continue batendo. Adicione o açúcar mascavo, a farinha de trigo aos poucos, o cacau em pó, a essência, o fermento, o sal e as gotas de chocolate. Misture tudo muito bem até que vire uma massa bem pesada. Coloque sobre uma assadeira de fundo falso e canelada. Abra bem, forrando as laterais e o fundo da mesma. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e reserve.
Para a montagem, coloque o brigadeiro preto sobre o cookie que está dentro da assadeira e por cima deste espalhe o brigadeiro branco. Decore com raspas de chocolate. Desenforme e sirva.

pão de ló de chocolate

INGREDIENTES

- 6 ovos grandes
-  2 xícaras e 1/2 de açúcar peneirado
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 250 ml de agua morna
- 1 xícara de chocolate em pó 

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, reserve. Na batedeira bata os ovos com o açucar até formar uma mistura esbranquiçada, À parte peinere a farinha de trigo e o chocolate e envolva-os cuidadosamente no creme dos ovos alternando com a água. Adicione o fermento e mexa com uma colher. Despeje a massa na forma, e leve para assar por uns 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

pão de ló

INGREDIENTES

- 6 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 copo de agua morna
- 1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, reserve. Na batedeira bata os ovos com o açucar até formar uma mistura esbranquiçada, À parte peinere a farinha de trigo com o fermento e envolva-os cuidadosamente no creme dos ovos alternando com a água. Despeje a massa na forma, e leve para assar por uns 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

A massa de pão de ló é otima para bolos de aniversário. Fica uma delícia com recheio de abacaxi, morango, pessego e outras frutas, use  a criatividade e faça um bolo recheado conforme seu paladar.

tabela equivalencia

equivalencia de medidas

1 litro = 6 xícaras de chá  ou 4 copos ( de 250 mL )

1 kg = 5 e ¾ xícaras de chá

1 garrafa = 3 e ½ xícaras de chá ou 2 e ½ copos

1 xícara (chá) de liquido = 150 g ou 20 colheres de sopa

¼ xícara de chá de liquido = 5 colheres de sopa

1/3 xícara de chá de liquido = 6 colheres de sopa

1/2 xícara de chá de liquido = 10 colheres de sopa

2/3 xícara de chá de liquido = 12 colheres de sopa

¾ xícara de chá de liquido = 15 colheres de sopa

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 9 colheres de sopa de liquido

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha de café =  1/2 colher de chá

1 copo de água comum = 250 g

1 prato fundo nivelado = 200 g

Xícara de Chá de Alimentos em Gramas (as medidas de xícaras e colheres são rasas! Não é a colher cheia, só quando especificado)

Farinha de Trigo

1 xícara de chá = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher de sopa = 7 g

Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher de sopa = 6 g

Açúcar

1 xícara de açúcar =  160g

1 colher de sopa =  10g

1 colher de chá =  3,5g

Manteiga

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

Coco Ralado

1 xícara = 80g

1 colher de sopa = 5g

1 colher de chá = 1,5g

Fubá

1 xícara =  120g

1 colher de sopa =  7,5g

1 colher de chá =  2,5g

Amido de Milho

1 xícara =  150g

1 colher de sopa =  9g

1 colher de chá =  3g

Mel

1 xícara  = 300g

1 colher de sopa = 18g

1 colher de chá = 6g

Polvilho

1 xícara = 150g

1 colher de sopa  = 9g

1 colher de chá = 3g

Queijo Ralado

1 xícara = 80g

1 colher de sopa  = 5g

1 colher de chá  = 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia)  = 10g

Farinha de Mandioca

1 xícara =  150g

1 colher de sopa =  9g

1 colher de chá  = 3g

Farinha de Rosca

1 xícara = 80g

1 colher de sopa =  5g

1 colher de chá =  1,5g

Arroz

1 xícara  = 200g

Aveia

1 xicara =  80g

1 colher de sopa = 5g

1 colher de chá 1,5g

– Equivalência de Líquidos em mL

1 litro de qualquer líquido = 1000 mL ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido = 250 mL

1 copo de requeijão = 240mL

1 vidro de leite de côco =  200 mL

- Medida do Copo Americano (Nadir Figueiredo)

taça de maracujá

INGREDIENTES

- 2 embalagens de biscoito mousse de chocolate
- 50g de chocolate branco picado
- 1 xicara de creme de leite fresco
- 2 colheres de amido de milho
- 1 xicara de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado

MODO DE PREPARO

Comece preparando o creme de maracujá. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Numa panela pequena, acrescente o amido de milho dissolvido, o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Pique grosseiramente o biscoito recheado, reservando alguns inteiros para decorar as taças. Monte as taças da seguinte forma: creme de maracujá, biscoito picado, creme de maracujá, biscoito recheado e chocolate branco picados. Leve à geladeira por 2 horas. No momento de servir, decore com o biscoito recheado inteiro.

torta de salsicha

INGREDIENTES

massa
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xicara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento
- sal a gosto

recheio
- 1 pacote de salsicha
- 1 lata de milho verde
- salsinha 
- queijo ralado
- orégano

MODO DE PREPARO

Primeiro prepare o recheio: Em um recipiente coloque as salsichas picadas em rodelas pequenas, junte o milho verde, a salsinha picadinha, o queijo ralado e o oregano, misture tudo e reserve.
 Massa: Bata no liquidificador o leite com os ovos e o oleo até formar uma mistura homogenia, junte o trigo aos poucos e bata. Adicione o sal e o fermento e mexa com uma colher.
 Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima e depois despeje a outra metade da massa. Leve ao forno preaquecido e asse por uns 50 minutos ou até dourar.

bolo oreo

INGREDIENTES

- 5 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ colher (café) de sal
- ½ tablete de manteiga
- 1 colher (chá) de cacau em pó black
- 2 colheres (chá) de cacau em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- ¾ xícara (chá) de creme de leite
- 1 cálice de rum
Para Cobertura e Recheio:
- 2 xícaras (chá) de cream cheese
- ¾ xícara (chá) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
- 2 xícaras (chá) de oreo picado
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate pequenas
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado
- ½ pacote de biscoito de chocolate recheado

MODO DE PREPARO

Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 a 15 minutos até que fique um creme claro e fofo. Em banho-maria, derreta a manteiga junto com o chocolate e os dois tipos de cacau em pó. Junte a mistura do banho-maria aos ovos batidos. Mexa delicadamente e aos poucos adicione a farinha misturada com o fermento em pó. Acrescente o creme de leite e o rum. Coloque dentro de 2 aros de 25 cm e asse no forno a 160º/170º por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, o mesmo saia seco.

Para o recheio e cobertura, na batedeira bata a manteiga com metade do açúcar até formar um creme branco. Acrescente o cream cheese e a outra metade do açúcar. Bata por aproximadamente 3 minutos e coloque dentro de saco de confeitar com bico liso.

Para a montagem do bolo, corte o bolo em 4 discos. Coloque um disco no centro de um prato com o recheio dentro do saco e pingue o recheio. Polvilhe as gostas de chocolate, o biscoito picado e o chocolate granulado. Repita a operação e finalize com o recheio. Decore com o biscoito recheado, o granulado, as gotas e o biscoito picado.

mousse de cereja

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixinha de gelatina sabor cereja

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina conforme as instruçoes, bata todos os ingredientes no liquidificador, e coloque num refrigerador para endurecer. Sirva.

pavê de uva

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1 pote de Nutella
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de uva sem semente
- 1 lata de creme de leite
- gelado sem soro
- 200g de chocolate branco picado

Para decorar: - chocolate em pó
- raspas de chocolate branco
- uvas a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o requeijão com a Nutella até obter um creme homogêneo. Umedeça o biscoito champanhe no leite e reserve. No liquidificador bata rapidamente o creme de leite com o chocolate picado - o chocolate deve ficar em pedaços pequenos.

Montagem:
em um refratário alterne camadas de biscoito umedecido, camadas de creme de Nutella, uvas e o creme de leite batido com chocolate. Decore com raspas de chocolate branco, chocolate em pó e uvas. 
 

pave de chocolate e canela

INGREDIENTES

Para o creme 
. 200 g de chocolate meio amargo em pedaços
. 500 g de manteiga
. 300 g de açúcar
. 4 ovos
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 30 g de cacau em pó

Para a massa do tipo biscoito
. 1 1/2 xícara de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 ovo
. 3/4 de xícara de leite
. 100 g de manteiga
. 1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau)
. Confeitos de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

Prepare o creme
Em uma panela média, derreta o chocolate e a manteiga mexendo sempre. Adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo. Transfira para uma tigela e junte os ovos, a canela e o cacau batendo com um batedor de mão até obter um creme homogêneo. Leve para gelar, coberto com filme plástico, mexendo às vezes, por duas horas e meia ou até engrossar ligeiramente.

Prepare a massa
No processador, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo, 1/4 de xícara de leite e a manteiga e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma superfície e amasse até formar uma bola. Abra a massa em uma assadeira de 21 x 31 cm untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme. Corte em três camadas. Pincele a massa com o leite restante misturado com o licor. Em uma forma de bolo inglês de 11 x 24 cm, forrada com papel-manteiga (com uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de creme e massa, terminando com o creme. Alise com uma espátula. Leve para gelar, coberto com filme plástico, por quatro horas ou até ficar firme. Desenforme e sirva decorado com confeitos e um laço.

empadão de frango

INGREDIENTES

- 1/2 lata de creme de leite
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 g de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
- 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 400 g de requeijão tipo Catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- Gema para pincelar

MODO DE PREPARO

 Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea.  Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.

sanduiche grelhado

INGREDIENTES

- 100 g de mussarela ralada
- 100 g de presunto ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Azeite para untar a grelha

MODO DE PREPARO

Misture a mussarela, o presunto e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Reserve. Umedeça as fatias de pão no leite com cuidado para não encharcar. Sobre quatro fatias, ponha uma porção da mistura reservada e feche com as fatias restantes. Passe cada sanduíche no ovo e a seguir na farinha de rosca. Aqueça uma grelha untada com o azeite e doure os sanduíches dos dois lados. Sirva em seguida.

bolo de xadrez

INGREDIENTES

Massa- 250 gramas de manteiga amolecida
- 3 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (impalpável)
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio- 1 ½ lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
Cobertura- 2 latas de creme de leite com soro
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 200 gramas de coco ralado ou fitas de coco seco

MODO DE PREPARO

massa 

bata na batedeira  a manteiga com o açúcar impalpável até formar um creme. Coloque os ovos, uma a um, a essência de baunilha, a farinha, o fermento e bata até que a massa fique homogênea. Retire metade desta massa, coloque em um saco de confeitar e reserve. Na massa que ficou na batedeira coloque o chocolate em pó, bata mais um pouco apenas para incorporar, transfira para um saco de confeitar e reserve.

Em uma assadeira redonda coloque uma folha de papel manteiga no fundo e faça círculos com as duas massas reservadas. Em duas assadeira comece fechando um círculo de massa branca, em seguida a de chocolate e assim por diante até que preencha o fundo da assadeira. Repita este processo na terceira assadeira lembrando de começar pela ordem inversa de cores. Leve ao forno quente (170ª) por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno, espere esfiar, desenforme e reserve.

recheio 

Coloque em uma vasilha o leite condensado e o leite de coco. Misture e reserve. Monte seu bolo. Disponha um círculo da massa assada em um prato. Passe um pouco do recheio na quantidade que seja suficiente para preencher a superfície. Cubra com a segunda massa nas cores inversas. Passe o restante do recheio e cubra com a terceira massa.

cobertura 

Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela na temperatura moderada até que incorporem. Então cubra o bolo com esta cobertura e decore com o coco.

bombinhas de ovomaltine

INGREDIENTES

- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.  Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Transfira a massa para a batedeira e bata junto com os ovos. Coloque a massa num saco de confeitar e modele as bombinhas sobre uma assadeira untada forrada de papel-manteiga. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 15 minutos. 

creme de ovomaltine

Em uma panela, misture o leite condensado, o Ovomaltine, o leite restante e 1 colher (sopa) de manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Corte as bombinhas ao meio e recheie.  Polvilhe Ovomaltine e sirva.

muffin de banana

INGREDIENTES

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de banana-nanica amassada
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 1 ovo grande
- 1 xícara (chá) de nozes-pecã picadas

Acessórios:
- 38 forminhas de papel com 5 cm de diâmetro    

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, junte a farinha, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e o gengibre em pó. Em outra tigela, misture a banana com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo. Misture à farinha. Adicione as nozes e misture. Distribua a massa entre as forminhas, preenchendo até w da capacidade. Asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar por cinco minutos sobre uma grade. Desenforme e sirva.