INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara de manteiga amolecida
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 2/3 xícara de açucar cristal
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (café) de bicarbonato
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju moida
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o açucar cristal e o açucar mascavo até ficar uma mistura uniforme. Adicione o sal, o leite e o chocolate em pó, mexa novamente. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato e a castanha de caju, mexa com as mãos até ficar uma mistura homogenia e que não grude na mão. Leve à geladeira por uns 10 minutinhos. Unte o fundo de uma forma com manteiga e farinha de trigo ou papel manteiga. Faça bolinhas com a massa e achate-as com o dedo, num tamanho desejado. Coloque os cookies na forma deixando um espaço de pelo menos 1 dedo entre cada um. Quanto as laterais estiverem coradinhas, já pode tirar. Retire da forma cuidadosamente, pois o cookie ainda deve estar molinho. Espere esfriar, assim que estiver firme já pode servir.
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