INGREDIENTES
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 xícara de leite integral
- - 2 colher (sopa) de maizena
- - 2 gemas peneiradas
- - 20 unidades de Sonho de Valsa
- - 1 caixinha de creme de leite
- - 300g de nata ou creme de leite fresco
- - 3 colheres de sopa de açúcar
- - 1 barra de chocolate (180 g)
- - 1/2 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Para o creme neutro: Em uma panela, cozinhar em fogo baixo o leite condensado, a maizena (dissolvida em 3 colheres de leite) o restante do leite e as gemas. Mexer sempre para não formar grumos.Quando a mistura se tornar um creme espesso, retirar do fogo e reservar.
Para o creme 2: Retirar a casca de todos os Sonho de Valsa e colocar os recheios em um processador ou liquidificador.Bater os recheios junto com 1 caixa de creme de leite até virar um creme homogêneo. Reservar.
* Colocar todas as cascas dos Sonho de Valsa em um saco e dar socos ou bater com um rolo para quebrar em pedaços menores. Reservar.
Para a ganache: Derreter o chocolate no microondas de 30 em 30 segundo, mexe! Depois de derretido acrescente 1/2 caixa de creme de leite, mexa bem e reserve.
Para o chantily: Em uma tigela, bater a nata ou o creme de leite fresco com o açúcar até chegar ao ponto de chantilly. Reservar.
Montagem: Em copos transparentes, montar o pavê com uma camada do creme de gemas, uma camada do creme de Sonho de Valsa, uma camada de ganache e uma camada das cascas batidas. Repetir o processo mais uma vez. Finalizar com o ganache e decorar com sonho de valsa.
